Job: Технолог Хлебобулочного направления (Новосибирск)

  • Location:

    Russia, Novosibirsk

  • Salary:

    from 60000

    to 75000

    RUR

О компании:

«БЫСТРОНОМ» — это 26 супермаркетов в Новосибирской, Томской области и Алтайском крае.

Первый супермаркет был открыт в июне 2001 года в Новосибирске. Также у нас развито собственное производство. 

В связи с расширением, нам нужен квалифицированный Технолог (Хлебобулочное направление). 

Общая цель должности:

Сотрудник, занимающийся разработкой новых рецептур и внедрением системное новинок в магазинах с обучением и сопровождением. 

Что нужно будет делать?

  • Составление ТТК;
  • Разработка новинок в ассортименте;
  • Обучение сотрудников;
  • Контроль качества продукции;
  • Контроль санитарного состояния;
  • Развитие персонала. 
  • Командировки - 1 раз в 2 месяца в регионы Томск и Алтай. 

Что мы ждём от Вас:

  • Профильное образование;
  • Опыт работы Технологом хлебобулочного направления не менее 2 лет;
  • Знание 1С;
  • Ответственность, системность, хорошие коммуникативные навыки, организаторские способности. 

Что мы предложим взамен?

  • Уровень заработной платы на старте - 60000 на руки (50000 оклад + 10000 премия), 
  • Компенсация расходов на ГСМ;
  • Официальное трудоустройство, белая зп;
  • Стабильность, интересные задачи, развитие сотрудника в рамках компании;
  • Корпоративное обучение;
  • Скидки для сотрудников;
  • График 5/2 8:00-17:00;
  • Характер работы: 70% разъездной (посещение подразделений производства сети), 30% - в офисе по адресу Станционная 2Б. 

Возможность роста зп от категории, которые защищаются аттестациями и практикой.

3 категория - это стартовая категория = 60000 руб.;

2 категория = 67000 руб.;

1 категория = 75000 руб.

Основные задачи на ИС (3 мес):

  1. Новинки: разработка, самостоятельный запуск и контроль последовательности технологического процесса приготовления продукции.
  2. Разработка технологических карт (составление описание технологии приготовления блюда, расчет необходимого сырья для приготовления блюда).
  3. Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюда и норм вложения сырья поварами.
  4. Срезы качества готовых блюд.
  5. Обучение персонала технологии приготовления и соблюдения ТТК.

Необходимые знания и навыки на данной позиции:

  1. Знание постановлений, распоряжений, приказов, и других нормативных документов, касающихся вопросов производства;
  2. Знание технологий производства;
  3. 3нание требования к качеству производимой продукции;
  4. Знание правил учета, калькуляции;
  5. Знание правил и срок хранения производимой продукции, сырья и полуфабрикатов;
  6. Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  7. Знание основ организации труда, организации оплаты и стимулирования труда;
  8. Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
  9. Опыт работы по специальности не менее 2-х лет.

Upload resume file