О компании:
«БЫСТРОНОМ» — это 26 супермаркетов в Новосибирской, Томской области и Алтайском крае.
Первый супермаркет был открыт в июне 2001 года в Новосибирске. Также у нас развито собственное производство.
В связи с расширением, нам нужен квалифицированный Технолог (Хлебобулочное направление).
Общая цель должности:
Сотрудник, занимающийся разработкой новых рецептур и внедрением системное новинок в магазинах с обучением и сопровождением.
Что нужно будет делать?
- Составление ТТК;
- Разработка новинок в ассортименте;
- Обучение сотрудников;
- Контроль качества продукции;
- Контроль санитарного состояния;
- Развитие персонала.
- Командировки - 1 раз в 2 месяца в регионы Томск и Алтай.
Что мы ждём от Вас:
- Профильное образование;
- Опыт работы Технологом хлебобулочного направления не менее 2 лет;
- Знание 1С;
- Ответственность, системность, хорошие коммуникативные навыки, организаторские способности.
Что мы предложим взамен?
- Уровень заработной платы на старте - 60000 на руки (50000 оклад + 10000 премия),
- Компенсация расходов на ГСМ;
- Официальное трудоустройство, белая зп;
- Стабильность, интересные задачи, развитие сотрудника в рамках компании;
- Корпоративное обучение;
- Скидки для сотрудников;
- График 5/2 8:00-17:00;
- Характер работы: 70% разъездной (посещение подразделений производства сети), 30% - в офисе по адресу Станционная 2Б.
Возможность роста зп от категории, которые защищаются аттестациями и практикой.
3 категория - это стартовая категория = 60000 руб.;
2 категория = 67000 руб.;
1 категория = 75000 руб.
Основные задачи на ИС (3 мес):
- Новинки: разработка, самостоятельный запуск и контроль последовательности технологического процесса приготовления продукции.
- Разработка технологических карт (составление описание технологии приготовления блюда, расчет необходимого сырья для приготовления блюда).
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюда и норм вложения сырья поварами.
- Срезы качества готовых блюд.
- Обучение персонала технологии приготовления и соблюдения ТТК.
Необходимые знания и навыки на данной позиции:
- Знание постановлений, распоряжений, приказов, и других нормативных документов, касающихся вопросов производства;
- Знание технологий производства;
- 3нание требования к качеству производимой продукции;
- Знание правил учета, калькуляции;
- Знание правил и срок хранения производимой продукции, сырья и полуфабрикатов;
- Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- Знание основ организации труда, организации оплаты и стимулирования труда;
- Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
- Опыт работы по специальности не менее 2-х лет.